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7月30日晚，“标准领航·鲜味顺德”2025第三届顺德鱼生节启动仪式暨顺德菜发展促进会一周年庆典在容桂街道龙悦湾酒家举行。本次活动以“标准领航·鲜味顺德”为核心，政府领导、行业专家、餐饮从业者及媒体代表等各界人士齐聚一堂，共同见证顺德鱼生产业标准化发展的新里程碑，开启高质量发展新征程。
活动现场
过去一年来，顺德菜发展促进会在顺德鱼生产业标准化建设方面成果丰硕：发布9项团体标准，涵盖养殖、供应链管理、加工场所等全产业链条；成功培训近200名专业鱼生制作师；推动46家企业实现标准化运营，有力彰显了促进会“弘扬顺德美食、铸造凤厨高地”的发展宗旨。
现场，十镇街代表根据各自的特色展示鱼生作品，比如陈村鱼生结合花艺设计，勒流鱼生加入南乳薄脆进行创新。与此同时，当晚顺德十镇街代表与顺德区市场监督管理局代表共同登台，将各自专属印章郑重印在卷轴对应的镇街位置上。随着每一枚印章的落下，大屏上对应的镇街地图逐一亮起璀璨光芒，象征着十镇街同心协力、共筑顺德鱼生“品质长城”的坚定决心，标志着第三届顺德鱼生节正式拉开序幕。
镇街展示鱼生作品
顺德菜发展促进会会长罗兆波表示，促进会将继续坚持以标准制定为基础，以品牌孵化、人才培养和文化传播为核心抓手，持续推动顺德鱼生产业转型升级，为产业规范化发展提供有力的政策引领和监管保障。
为激励更多企业参与顺德鱼生标准化建设，活动现场举行了第二批“顺德鱼生标准认定单位”授牌仪式。顺德区市场监管局相关领导为此次17家通过认定的企业单位授牌，全区“顺德鱼生标准认定单位”数量达46家。
餐厅也纷纷推出好看又好吃的鱼生
接下来，顺德鱼生将在标准化的科学引领下，在十镇街及社会各界的共同努力下，以更高品质走向全国、走向世界。
新增单位
文、图、视频 | 记者 杨苑莹 张嘉培 实习生 李颖萍（部分图片由主办方提供）
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