争“粤菜发源地”脸红大战,省里2021年明确广府、潮汕谁才是正宗“老家”

老家”不如争好吃

顺德和广州抢“粤菜发源地”抢得脸红，省里2021年直接发话：广府、潮汕、客家一起算，谁也别独吞。

2023年《粤菜发展促进条例》再补一刀，明文鼓励三地厨师合伙开店，给补贴，就是不让“正宗”二字绑死谁。

UNESCO 2024年给顺德做十年体检，只夸它新菜多、徒弟多，半个字没提“源头”。

广州米其林榜单更直接，烧腊师傅是潮汕人，炖汤师傅是客家人，菜单上三地名字排排坐，客人吃得开心，老板赚得开心，谁还问户口。

年轻人点菜先看有没有新花样，不管它是谁家儿子。

老纠结“老家”只会把客人吓跑，厨房合力、盘子创新，才是粤菜长红的真户口。

菜好吃，比族谱管用。